Projekty

ZEGAR tyka podczas gotowania

Spotkanie we Włoszech skupiało się na wpływie naszych codziennych wyborów dotyczących jedzenia na nasze dobre samopoczucie oraz na środowisko naturalne. Uczniowie zajęli się zrównoważonym żywieniem, oceniając swoje nawyki żywieniowe pod kątem kwestii zdrowotnych i środowiskowych (takich jak wirtualny transport wody i żywności oraz jego koszty) oraz nauczyli się, jak robić zakupy i gotować w sposób odpowiedzialny.

Ze spotkaniem projektowym wiązały się dwa główne aspekty: refleksja na temat zdrowego i zrównoważonego odżywiania oraz faktyczne gotowanie.

W przypadku tych ostatnich uczniowie jeszcze przed spotkaniem dzielili się zdjęciami przepisów na tradycyjne potrawy. W tym celu robili zakupy na lokalnych targowiskach lub, jeśli było to możliwe w ich miastach, w sklepach bezodpadowych, aby do swoich potraw używać sezonowych, lokalnie produkowanych i bezodpadowych składników. Następnie uczniowie z pozostałych krajów gotowali dania w oparciu o udostępnione przepisy, komentowali je i przekazywali sobie nawzajem informacje zwrotne.

Przed spotkaniem uczniowie zastanawiali się nad swoimi nawykami żywieniowymi, tworząc „dziennik żywności”, w którym zapisano spożytą żywność, jej opakowanie oraz to, czy została ona wyrzucona.

Na spotkanie każdy z partnerów przedstawił prezentację na temat związany ze zrównoważoną konsumpcją żywności, a mianowicie:

1) sezonowe jedzenie

2) utylizacja żywności i sposoby wykorzystania resztek

3) woda wirtualna

4) transport żywności i jego koszty

Następnie uczniowie ocenili swoje dzienniki żywieniowe w grupach międzynarodowych, korzystając z wiedzy z prezentacji i wyznaczyli cele dotyczące swoich przyszłych nawyków żywieniowych. Ocenili wpływ różnych wyborów na nasze dobre samopoczucie i środowisko. Uczniowie z Liceo Bagatta, którzy niekoniecznie byli zaangażowani w projekt, wspierali grupy, przekazując informacje zwrotne na temat zdrowego odżywiania uczniów. Studenci ci zostali przeszkoleni podczas corocznej konferencji z dietetykami lub specjalistami od żywienia lub zajęć typu peer-to-peer przed spotkaniem.

Następnie uczniowie poszli razem na zakupy, napełnili i porównali „koszyki zakupowe”, biorąc pod uwagę składniki odżywcze, kalorie, produkty, opakowanie, etykietowanie, transport i cenę, korzystając również z wiedzy zdobytej podczas prezentacji. Uczniowie zaplanowali zdrowy, zrównoważony posiłek, który był przygotowywany z produktów sezonowych i regionalnych. Jako produkt końcowy uczniowie wypełnili cyfrową dokumentację zawierającą wyniki badań nad najbardziej zrównoważonymi wyborami codziennej żywności, zawierającą wskazówki i praktyczne narzędzia umożliwiające wybór produktów spożywczych, które są zarówno pożywne, jak i przyjazne dla środowiska. Dokumentację tę udostępniono wszystkim społecznościom szkolnym (np. wskazówki rozwieszono na korytarzach szkół, gdzie uczniowie spędzają przerwy i spożywają przyniesione z domu jedzenie, aby przemyśleć swoje wybory).

Podobnie jak w przypadku wszystkich innych spotkań LTT, lokalni uczniowie odwiedzili i wybrali miejsce pełne naturalnego piękna. Odbyła się wycieczka piesza na Wzgórza Morenowe nad jeziorem Garda. Uczniowie prowadzili także badania dotyczące tych miejsc, badając m.in. gatunki zamieszkujące obszar, znaczenie ekologiczne obszaru, czy i w jaki sposób obszar ten był zagrożony.

Odbyła się także całodniowa wycieczka do Werony, gdzie odwiedziliśmy sklep z rzeczami z odzysku.

Ustalono Kartę zrównoważonego stylu życia, zgodnie z którą uczniowie powinni starać się żyć po powrocie do krajów ojczystych. Wykresy zostały zabrane do krajów macierzystych i udostępnione krajowym grupom projektowym oraz społecznościom szkolnym. Uczniowie w swoich krajach przez tydzień żyli według tych schematów, a następnie w grupach projektowych oceniali praktyczność Karty. Na następnym spotkaniu w Hiszpanii powodzenie i praktyczność tej Karty będą omówione w grupach międzynarodowych.

Finał Edukacji ekologicznej

Międzynarodową grupę młodzieży przywitała w Kolonii Dyrektor niemieckiej szkoły, która mówiła o młodzieży jako o animatorach i animatorkach przyszłych zmian. Uczennice i uczniowie realizowali tego dnia warsztaty ekologiczne, zwiedzali szkołę, zwracając uwagę na to, jak się w niej dba o segregację śmieci i racjonalne korzystanie ze źródeł energii.  

Kolejny dzień był ukierunkowanym zwiedzaniem Kolonii, szczególnie tej dzielnicy miasta, w której planowo i sukcesywnie realizuje się ekologiczne rozwiązania (sygnalizacja świetlna, ładowarki elektryczne, sklepy ze zdrową żywnością, ekologiczne garkuchnie).

Trzeciego dnia międzynarodową delegację młodzieży gościły władze miasta. Wizyta w ratuszu pozwoliła na zapoznanie się zarówno z przeszłością Kolonii, jak i z planami na przyszłość, które są związane m. in. z ekologią czy problemami imigracyjnymi. Tego samego dnia uczennice i uczniowie odwiedzili ekologiczny ogród powstały na miejscu dawnej stacji benzynowej. Ta enklawa zieleni stanowi własność okolicznych mieszkańców. Nasz team włączył się w proces sadzenia, przetwarzania, budowania... To ważna lekcja wskazująca na to, że świat zmieniają konkretni ludzie, małe, lokalne społeczności.

W programie nie zabrakło atrakcji w postaci wycieczki do mitycznej krainy Nibelungów. Kraina średniowiecznych i romantycznych legend przyniosła kontakt z przyrodą, którą się tu świadomie i w sposób przemyślany chroni. Wspaniałe pomniki natury, ekscytująca panorama przełomu Renu, urocze miasteczko, w którym otacza się troską każdy skrawek zieleni – to coś, co na długo pozostaje w pamięci.

Spotkanie zamknęła praca w międzynarodowych grupach. Jej istotą była wspólna refleksja o tym, jak ratować nasze miasta od zmian klimatycznych, w jaki sposób budować bezpieczną przyszłość. Na koniec piękna i poruszająca przemowa Pani Dyrektor szkoły imienia św. Maxymiliana Kolbe, rozdanie dyplomów, pamiątkowych koszulek, wspólne zdjęcia.